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[原创] [飞花令 风物] 上善礼品 阜宁大糕

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发表于 2020-5-11 19:46:11 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 仓中青 于 2020-5-15 10:59 编辑

[飞花令 风物]
        
上善礼品,阜宁大糕
        
   我有多位阜宁朋友,外甥女又嫁在阜宁。每逢春节,都会收到他们馈赠的阜宁大糕。不必太耗费,却载着满满的真情,这饱含着吉祥寓意的小食品,正合了礼轻情义重的内涵,赠者与受者都感到快乐融融。
    说起阜宁大糕,如果哪位盐城人不知道品牌知名度,智商和情商不能不令人生疑。早在我儿时记忆里的村庄,无论哪家小伙娶亲,姑娘出嫁,阜宁大糕是不可或缺的吉庆糕点。家有喜事的人家接待刚到门的宾客,未开正席前习惯要先敬一道茶,那么将阜宁大糕剥成片放置在瓷盘中,再倒上一碗白开水,是民间通用的简朴又正统的极高礼数。过年时,高龄的老寿星一边接受娃娃们如同朝贺般恭敬的祝福,一边给他们挨个儿发几片云片糕,不但极富有过年的仪式感,而且特别具有特定时期特别亲和的力量。我后来得知,那时被作为阜宁大糕使用的云片糕,大多并不是正宗的阜宁产品,或许殷殷祈求福祇的老百姓们觉得,大糕若与阜宁两个吉祥的字眼割裂开来,美好的寓意会被大打折扣。
    历史的尘埃不会湮没任何一款别有意趣的风物。相传,清代乾隆皇帝巡视江南,住宿淮安府。阜宁县令以地方制作的糕点进贡皇上,乾隆吃后,因其薄如纸,软如棉,白如雪,甜如蜜,赞不绝口,赐名“玉带糕”。自此阜宁大糕便声名远播,誉满四海,食客如云。光阴流转400多年,阜宁大糕工艺越来越好,制作越来越精,产业越来越大。不仅是勾起盐阜人民乡愁的独特符号,还成了承载盐阜大地美食民俗文化的梁柱之一。2010年,“阜宁大糕”获准注册为地理标志集体商标。为确保阜宁大糕产业规范发展,该县政府相关部门采取了一系列有效举措,加强“阜宁大糕”地理标志集体商标专用权保护,支持阜宁大糕产业化、品牌化、规范化发展。而今,经阜宁县市场监督局登记注册生产阜宁大糕的企业已达百余家,阜宁大糕从业人员近万人,年产值达数十亿。独特的历史传承,寓含大吉大利、步步登高的祝福,阜宁大糕不但经久不衰占据着城乡居民春节和喜庆活动的必备位置,而且远销日韩欧美等地。
   任何一件商品具备物外的价值,才有如星辰般幽远又神秘的光芒。我参观过阜宁大糕的制作工艺,选料、制作、包装,几十道工序,道道卫生精细,品质令人深信不疑。更重要的是我每次从朋友处获赠这样的大糕,都收获友情温软甜黏的感觉。我要正儿八经地晓谕阜宁的亲朋好友,以后我再去作客,请不要用累赘的七荤八素招待我,太俗!几碟时蔬,一盏绿茶,阜宁大糕数片,在简约中慢煮时光,为真情续电,最适我心,最合我意。
发表于 2020-5-11 22:18:41 来自手机 | 显示全部楼层
阜宁大糕,名声响,盐阜老区叫的响当当的地理标志性食品,有味!
 楼主| 发表于 2020-5-12 14:17:11 来自手机 | 显示全部楼层
碧云天下 发表于 2020-5-11 22:18
阜宁大糕,名声响,盐阜老区叫的响当当的地理标志性食品,有味!

谢大哥关注。君子之交见糕谊。
发表于 2020-5-12 15:17:39 | 显示全部楼层
记得小时候的大糕是红纸包的,如砖的一大块,拆开纸来,一片片剥下,分得一片两片,不舍得大口吃,一点一点抿,香甜绵软可口,那个味儿记下了一辈子。
 楼主| 发表于 2020-5-12 17:35:12 来自手机 | 显示全部楼层
西风独自凉 发表于 2020-5-12 15:17
记得小时候的大糕是红纸包的,如砖的一大块,拆开纸来,一片片剥下,分得一片两片,不舍得大口吃,一点一点 ...

我们年龄相近,感受相同。呵呵!
发表于 2020-5-13 09:43:55 | 显示全部楼层
阜宁大糕刮刮叫。口味多样,特色馈赠佳品!
 楼主| 发表于 2020-5-13 17:34:12 来自手机 | 显示全部楼层
顾林 发表于 2020-5-13 09:43
阜宁大糕刮刮叫。口味多样,特色馈赠佳品!

问安兄弟!
发表于 前天 06:21 来自手机 | 显示全部楼层
在杭州,想阜宁大糕了,天猫上网购了两斤,不知怎的,吃不出记忆中的那个味。
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