米粥

如果

　　

米 粥

家乡话有个词儿，“薄溜子”，是形容米粥的，既形象又生动。试想，乳白色的米汤，稀稀的，米粒儿如朵朵雪白的小花，静静盛开在碗里。用汤匙轻轻搅拌，米汤和着米粒在碗里“随波起伏”。粘在汤匙上的米油，如丝如缕，粘粘的，挂得好长，洁白无暇。你看了，会不心动？ 煮粥需用文火慢慢熬，才能使米油渗出。调皮的孩子往往不在意粥的味道，也无所谓那养人的米油，对锅壁上米油凝成的薄脆皮儿却是饶有兴趣。伸手撕一块，丢进嘴巴里，瞬时化了，满嘴的香，忍不住又伸出手去。大人往往拦住，说吃了会“厚脸皮”，真是好笑。有一年正月初，外婆煮了一大锅米粥，满屋氤氲着米粥暖暖的香气。不知是因为“年饱”乏味，还是灶烧的大锅粥格外香，一家人围在一起，“哧溜哧溜”喝得特别惬意。我那时还小，竟连喝三碗，肚子喝得鼓起来，被大人好一顿取笑，却无丝毫害羞。果真是因吃了那脆皮儿厚脸了么？不得而知。 米粥，四季皆宜。冰天雪地的冬日，捧一碗冒着热气的米粥，慢慢嘬吸，柔柔滑滑，不多时，全身就被注入一股暖流，手脚全都舒活起来。所以冬日喝粥是温饱两相宜。夏日炎炎，喝一碗凉米粥，润喉爽心，消暑解渴，不亚于冷饮。我的母亲就有午饭前一小碗凉粥的喜好，说是没有一碗凉粥，胃口会不开。 喝米粥，有时是一份心情。我闲暇之余，喜欢作文以自娱。一次，为庆贺发表，邀文友去新开的“7+7”连锁店。我点了白米粥及两样爽口小菜，只花了九元钱。那粥与自家煮的不同，米汤清澈得近乎透明，些许黄色的山芋和红色的枣儿星星点点，若隐若现，配色清新淡雅。粥是两元管饱，我们边谈文学，边喝粥，分享发表的快乐，不经意喝完了小半锅粥，觉得不过瘾，又去添一锅。看他人面前左一盘又一碟的小菜，甚是丰盛，我们毫无愧然之色。虽是最简单不过的“薄粥淡菜”，可这其中的快乐他们又怎能体会？那是吃得最舒心、也是最经济的一次晚餐。直到现在，我们偶或打趣，说起请客，他都笑：“九块钱吧，喝粥！” 米粥，有时是一份心意。那年，老迈的外婆病重住院，需要母亲去服侍，可母亲因摔了跟头在家休养，我便主动顶替母亲。外婆无食欲，且容易腻味，饮食需变着花样。我熬了些米粥送去。外婆竟然吃了又添，看得出来，很合她胃口。后来外婆不治出院，竟水米不进，没几天，仙逝而去。薄溜溜的米粥，让我替母亲尽了一点孝道，也表达了我这个外孙女的心意。 一早一晚，我常常煮粥吃，辅以山芋，或是自制的鸡蛋葱花饼，佐以榨菜、萝卜干，感觉是清爽素净的美好享受。至于小食店经营的花样百出的特色粥，味道固然新奇，但我觉得偶尔品尝尚可，多食则会腻。我始终认为，还是白米粥好，清淡本真的自然原味，最值得细品，甚至回味无穷。 兴化市长安中路59号新华书店 刘海燕 225700

胡益民

　　欣赏支持！ 一碗喷香的米粥，味道好极了！

如果

　　谢谢胡老师的支持啊。远握！

天涯倦客

原汁原味的白米粥，爱煞人。

如果

　　谢谢。冬日里喝粥更好，暖和又舒服。

如果

　　米粥，老幼皆宜。问好高版！