绿豆芽菜

伊心

　　绿豆芽菜 如今菜市场蔬菜品种琳琅满目。看了绿豆芽菜，不由地想起同事说的话，他说菜市场卖的绿豆芽菜都上化肥了，要不怎么长那样长。一次丈夫买来绿豆芽菜，我看了，又想起同事说的话。尽管炒好的豆芽口感还不错，但咀嚼时仍然想着上化肥的事，便觉得豆芽菜无滋无味了。我从小喜欢吃绿豆芽菜，决定自己生绿豆芽。 撂下饭碗。我拿来一个精致的小篮子，把篮子放在一个盘子上。将一碗洗过的绿豆放在篮子里面，绿豆上面放一个湿毛巾，毛巾上放一个重物。每天用凉水透两次。 第四天看到绿豆芽长出齐刷刷的绿色小叶子，篮子底部钻出长长的须根。没生成绿豆芽，收获了一篮绿豆苗。当时正是十二月份，草原地区一派冰天雪地的景象。一篮绿豆苗给我们一家人振奋的力量，希望的喜悦，好像看到草原的春天了！我因此写了一篇小文，“一篮新绿”投到当地的周末版面，没想到还发表了！高兴的同时，我不会生豆芽在别人那里，在我的内心，不自觉地被定性了。 一次从电视上听了赵教授讲食品，吃什么健康。还举例说明一次航海，欧洲人得了坏血病，那是他们吃的罐肉。东方人没有得坏血病的，因为吃了绿豆芽菜。听到这里。我去查阅了相关 资料，说豆芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。 在农村那些年，没有好吃的，母亲常生绿豆芽给我们换口味。如今生活中有不少菜吃，可是母亲三天两头自己生豆芽菜。母亲已经七十五了，没有什么老年疾病。姥姥101岁去世。没有什么长寿的秘诀，从本身看，性情随和，开朗。吃的是粗茶淡饭，尤其喜欢吃绿豆芽菜，隔三差五自己生绿豆芽。 我给母亲打电话。详细询问生绿豆芽的过程。我找了一个比较大的铁盆，盆里放一小碗绿豆，倒上比较热的水，泡绿豆。绿豆萌芽，将水倒净。盖上一个湿毛巾，毛巾一定要盖严，不能让豆芽透风。毛巾上放一个盘子，压着绿豆芽。随着豆芽长大，盘子里还要加重物。每天透水三次。 第四天又长又白又胖的绿豆芽出盆了。终于吃到自己生的绿豆芽菜了，丈夫、女儿也喜欢吃，说还是自己家生的豆芽好。我欢快地介绍母亲、姥姥一生钟爱绿豆芽菜。顿时，他俩大口吃来，好像吃到了健康长寿的密方了！ 021134内蒙古呼伦贝尔市伊敏河镇第二学校黄春文

分析家

我以前在学校里都吃够了。最便宜的就是大白菜和豆芽菜。

伊心

　　是吗，呵呵

雨洁

　　小时候常吃奶奶自己生的绿豆芽，至今依然记得那时的感觉啊！好多年没有再享受过了，看了楼主的文章，唤起我美好的回忆！支持好文！学习了