我的家乡阜宁只是苏北普通的一个县城，但是在它的街头巷尾，各式各样的风味小吃可不少：刀削面、火煎饼、凉皮、豆腐脑①……我情有独钟的还是――凉粉。
凉粉，顾名思义，原料必是“粉”。将豌豆粉，兑入热开水，搅成胶样，待凉凝固。用一种特制的有眼刨子，顺着粉块，刨上七八圈，将滑溜溜的凉粉丝放入盘内，然后，撒上一撮腌制的榨菜丁，滴上几滴香油，浇上一两勺和着芫荽的酱油，倒入芳香四溢的醋，喜食辣的朋友还可以拌些鲜红的辣酱②。这样，一盘色、香、味俱全的凉粉就“新鲜出炉”了！
看着晶莹的凉粉上镶着火红的辣椒酱，嫩绿的芫荽和具有农家特色的榨菜香干丁散落其间，我肚子里的馋虫早就被勾出来了。快来和我一起品尝这美味吧！
酸带着辣，辣带着香，香带着咸，咸带着鲜，带着嫩③，这么多滋味只能用一个字――“爽”来形容。吃完一碗的我还意犹未尽，又来一碗。
我经常是抱着肚子回家的。为什么呢，都因为我吃得太饱了，一路上不停地打饱嗝。尽管如此，我还是经常光顾凉粉店，这都是肚子里馋虫在作祟！好了，说了这么多，你相信了吧！快来品尝品尝这令人拍案叫“爽”的凉粉吧！
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附任课老师的评点：
① 开头让人耳目一新
② 小作者将制作过程娓娓道来，令人难忘，动词运用很传神。
③
看着、闻着，就让人想尝一尝了！
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小作者抓住了“凉粉”这一美味来写，生动、准确、传神的叙述，让我们仿佛闻到了香、看到了形、尝到了味，留连其间，乐而忘返！
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发表于 2009-2-8 14:41:50
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