朱俊红：“励志姐”成香港蛋炒饭传人（转）

激情冬阳

一次机遇的垂青，原本很平凡的乡镇小厨摇身一变，成为天下皆天的“亚洲食神”戴龙香港蛋炒饭传人，被观众异口同声称赞为“励志姐；因为和大丰义工联结识，她像许多义工一样无私帮助比她还困难的人，将爱心传递给更多的弱势群体；曾拜师中国烹饪大师陈福涛，她在学厨艺的同时学习管理，学做人的道理。她就是刘庄镇朱俊红。今年11月2日，朱俊红的饭店从刘庄迁到大丰浦江名苑小区东大门，继续她的香港蛋炒饭传奇。不只如此，朱俊红的手艺还吸引了陕西的小伙子前来学艺。
    让每个人都吃得起蛋炒饭
    朱俊红在刘庄的店因为店面小，交通不便，很难有发展空间，她经过多次寻找，在大丰浦江名苑东大门南侧发现了一个交通方便、易于辨认的店铺，两层，经过一番收拾装修，11月2日，她的“俊红美食”就在大丰正式开张了。
    在大丰的新店，朱俊红把香港蛋炒饭也与时俱进作了调整，除了大家熟知的香港蛋炒饭，还新增了虾仁蛋炒饭，让客人有了更多的选择。
    “俊红美食”的定位是家常菜馆，朱俊红把肉末蛋炒饭定位在10元一碗，与市区其他店铺的炒饭相比，价格并不高。她推荐的虾仁蛋炒饭是20元一碗，成本就十几元钱，利润空间也很有限。
    “我就是想让每个人都吃得起香港蛋炒饭。现在我买的大米、酱油、鸡蛋这些成本相对稳定，我定位在10元一碗，就是让大家知道没有因为到了大丰，香港蛋炒饭就‘高高在上’了。”朱俊红说。
    “俊红美食”开业，几个在大丰做工的山东人就成了小店的常客，起初他们并不知道香港蛋炒饭的名气，只是觉得10元一碗的炒饭很好吃，说不出的香。
    陕西小伙不远千里来学艺
    胡宗刚今年22岁，来自陕西延安市志丹县吴保乡纸坊村，他从电视台的美食节目了解了“励志姐”的故事，坐了几千里路的车，专程来“俊红美食”学艺。
    小胡原本在延安某培训大厦食堂配菜，一个月也有2000多元的工资，但为了供正在上高三的妹妹读书，他需要挣更多的钱。听到小胡的故事，朱俊红想到了自己。因为家庭困难，朱俊红小学二年级没上完就辍学在家，15岁那年，朱俊红开始走上社会，靠帮饭店洗碗、端盘子挣钱。
    面对远道而来的小伙子，朱俊红把香港蛋炒饭的技术要领手把手地教给小胡。过了一段时间，学艺有成的小胡带着对朱俊红的感恩离开了大丰。“还有其他省的年轻人打电话给我，四川雅安灾区有一对夫妇想到大丰学香港蛋炒饭，到家乡开个小店。”朱俊红说，她从小吃苦长大，知道谋生手艺的重要，所以都毫无保留地教他们，帮助他们。
    每天来吃香港蛋炒饭的客人络绎不绝，朱俊红的生意越发红火。朱俊红说她会像陈福涛师父那样用心管理低调做人，把戴龙师父的香港蛋炒饭的传奇继续下去，把爱心传递到更多的人身边。

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