破除九种错误的膳食减肥观念

青青我心

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优越的现代都市生活宠坏了都市男女，对美丽、帅气的执著追求时刻刺激着他们敏感的神经，因此，减肥成了永不磨灭的话题之一，而花样百出的减肥方法，自然应运而生，什么针灸减肥、药物减肥、水果蔬菜减肥、运动减肥，一浪接着一浪，层出不穷。同时，人们将减肥的过程越来越细致地落实到生活中的点点滴滴，好像要想减肥成功，一定要记住种种条条框框，卡路里啊，运动时间啊，吃多少啊……名目之多，光是听起来，就已经让那本就少得可怜的减肥信心开始沦陷。然而，关于减肥的各种信息，并非全部健康有效，如果不幸长期坚持了错误的减肥方法，非但不能如愿减轻体重，反而可能影响到身体健康，令容颜憔悴，那可就得不偿失了。那么，就让我们从膳食减肥说起，在“吃”这个与减肥最休戚相关的字眼里，挖掘一下那些可能正在左右你减肥规划、影响你身体健康的错误观念吧。
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水果家族中，热量和糖分高的水果，如苹果、西瓜等，都不宜在减肥期间多吃，更值得一提的是请别用水果来替代正餐，那样容易造成营养不良，使身体会出现种种不适。另外，大部分水果热量虽低，长期作为主食食用，体重会下降，但水果始终缺乏蛋白质、对身体有用的脂肪、部分矿物质和维生素等人体必需的营养素，长期用水果替代正餐，自然会给机体带来损伤。
长期食用低于1000千卡的正餐不但可能导致营养不良，而且会令机体的基础代谢率下降，这样的后果是以后稍稍多吃一点儿就发胖。这是因为机体有一个精确的能量调控系统，机体长时间处于一个低的能量摄入水平，那么它就会自动降低机体日常基本代谢的能量，以保证每日机体其他的体力和脑力劳动，是人体自身的一种能量保护机制。所以，有很多朋友总是抱怨“吃这么少，体重怎么还是减不下来啊？”这就是一方面原因。
纠正：一味地控制热量，会导致机体的基础代谢率下降和营养素缺乏，反而不利于减肥。
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确实，吃这些油炸的薯类食品可能导致肥胖，然而，导致肥胖的原因却不在“薯”而在于“油”。薯类本身属于低热食物，请纠正你原来对“薯”的误解吧，导致肥胖的根本原因是人们对薯类食物不当的烹饪方式。
纠正：“薯”中的淀粉含量还是比较少的，并不是淀粉摄进入身体中就马上变成脂肪，而是为机体日常活动提供基本能量来源。所以只要薯类烹调方法适宜，不要加入太多的油分，薯类食品还是一类健康食品的。
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纠正：减肥时，米面和肉类可以同时进食，但要注意量的把握。
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纠正：膳食不均衡，照样瘦不下来。
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其实体重的变化并不等于减肥成功。体重包含脂肪、肌肉、骨胳、器官及水分，所以，减肥着重关注的是脂肪的减少，而不是体重的减轻。您可以通过私人教练或自己详实纪录饮食、体重、腰围、臂围等，来长期观察减肥效果。如果只是因为机体失水而减重，那么只要一喝水体重就会回复原来状况，真正的减肥应该多减脂肪及尽量保存纤维组织，如肌肉及骨质等。
纠正：越是快速地减体重，减去最多的是水分和矿物质，同时，反弹也将越快。
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很多人认为减肥时不宜饮牛奶。对于体重很容易增加的朋友们来说，要减肥的话，并不是不能喝牛奶，而是要选择性地喝。一般正常的鲜奶热量约为160千卡左右，低脂奶是128千卡左右，而脱脂奶只有85千卡左右。所以在减肥时，尽量不要饮用热量较高的普通牛奶。
纠正：选择性地饮用低热脱脂奶对减肥朋友有利。
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至于“吃米饭最容易肥胖”，是大众的误解。吃一定量的米饭反而有助于减肥，因为减肥的顺利进行需要碳水化合物的参与。所以，每餐1-2小碗熟米饭（或相当量的面食等）是合理的，也是必需的。
纠正：一定量地米饭（碳水化合物）有利于脂肪的燃烧。
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这也是一个很普遍的现象。人与人之间有个体差异。有些朋友天生就是基础代谢率较高，这种人一般情况下怎么吃都不会导致发胖，反而很容易瘦下来。还有些朋友容易发胖，这个群体就要多注意自己的饮食了。易胖易瘦都不是病，是一种很正常的生理现象。所以，容易瘦的人要尽量维持自己的体形，容易胖的人更要注重自己的饮食，因为易胖人群的基础代谢率低，所以从原则上来说，每日摄入相对较少的食物，少吃零食和多运动不失为减肥朋友的减肥良策。
纠正：易胖的朋友要着重控制自己的饮食，每餐摄入的能量要比一般人群少，这样才有利于减肥的进行。
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