营养保健」癌防癌佳品——玉米

冰儿

    专家们认为，玉米中含有大量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的疗效。匈牙利的林波斯医生曾将注射了癌组织的白鼠分成两组进行化学治疗。其中一组，在化疗的同时兼用赖氨酸作为辅助治疗。经观察，加用赖氨酸治疗组的白鼠，其生命较对照组为长，而且，其中一部分白鼠竟然活了下来。这个实验证明，赖氨酸不但可以抑制和减轻抗癌药物的毒副作用，而且还能抑制癌细胞的生长。此外，玉米中还有维生素和胡萝卜素，对化学致癌物也有抑制作用。
    玉米中所含的谷胱甘肽还能用自身的化学“绳索”捆住某些致癌物质，使它失去毒性，从而有效地防止癌症的发生和发展。
    玉米中还含有大量的植物纤维素，它可在肠中吸收水分，使自身体积膨胀，大便量增加。同时，它还能刺激肠壁蠕动，加速大便的排泄，使大便中的致癌物和其他毒物及时排出，从而减少了大肠癌发生的可能性。
    总之，玉米的抗癌防癌作用是十分突出的。因此，在生活水平不断提高的同时，我们还应该推广和发展玉米食品，如玉米饼干、玉米糕、玉米粥等细作食品，使作为抗癌防癌佳品的玉米更好地为人类健康服务。

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南山梧桐

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