原创《砂锅情愫》

梦江南

　　砂锅情愫 国庆的假日到处洋溢着祥和喜庆的节日气氛。逛逛商场，看看文艺演出。不知不觉，肚子感到有些饿了。妻拉着我说：“离这不远，有家砂锅店，味道不错，我经常来吃，咱去尝尝”。 于是，我就跟着她走进了这家砂锅店。店里食客还不真少。食客可以根据自己的口味，选择不同的套餐。妻点了份牛肉粉丝砂锅，外加二个熟鸡腿。我也点了一份。找个位子坐下。片刻，砂锅端上来了。服务员用铁夹子夹着砂锅，放在垫了竹垫的桌上。砂锅刚出锅，汤汁还冒着热泡，红牛肉配绿青菜，热气腾腾。看着它，立刻会勾起你的食欲。喜欢吃辣的朋友，可以加些辣酱。牛肉片嫩嫩的、青菜绿绿的、汤汁浓浓的。吃在嘴里有种麻辣的感觉。妻问我：“味道怎么样”。我说：“还是母亲做的砂锅煲好吃。 我对砂锅有种特殊的情愫。小时候，因体质比较差，为了给我增加营养。母亲经常煲砂锅给我吃。放学回到家，还没进门，就闻到一般肉香，我知道，母亲又在煲汤了。走进厨房，煤油炉上小砂锅正冒着热气，香气扑鼻。母亲说：“今天，煲了萝卜排骨砂锅”。说完给我盛了一碗,,让我趁热喝了。 每年过年时，年夜饭上都会有一道煲母鸡汤，用砂锅装着。鸡是乡下的土鸡，黄黄的鸡油上飘些香葱末，散着热气。母亲给每人盛上一小碗，吃饭前喝上一碗，这叫做“开口汤”。喝在嘴里，暖在心里。母亲去逝后。我就再也吃不到母亲煲的汤了。 记得打工生涯最困难的一段时间。因工作、生活都不很稳定。有次，下班晚了，最后一班公交车没有赶上。为了省钱，只好徒步走回家。那年冬天，天特别的冷，走在寒冷的冬夜。走着走着。路过一家砂锅店。一股羊肉炖萝卜的香味刺激引诱着我的嗅觉神经。那种诱人的味道我一生都记得。透过玻璃橱窗，见有许多食客在品尝砂锅。屋内温暖一片，而屋外寒气逼人。当时我就在想。等我发薪水了，一定也来这里尝尝。 结婚后，妻子偶尔也会煲些汤。但味道总不及母亲煲的正宗。不过，汤里倾注的爱意一点也不比母亲少。岳母把我当作自家孩子，经常也煲些骨头汤给我补身子。我又能喝到有母爱味到的汤了。 我想，吃砂锅最好的季节，应当是冬季。当那瑟瑟寒风吹来的时候，人的心里和胃里总想寻找一片温暖的慰藉，尝着热气腾腾的热砂锅，暖着手，暖着胃，似乎连心里，也舒坦起来了。 张帮俊 安徽巢湖皖维集团矿山分厂 238012 电话：13063448824