原创《串串烤香》

梦江南

　　串串烤香

烧烤是人类最原始的烹调方法。老祖先很早就会使用了。烧烤这种人类最初的烹饪创意，伴随着人类文明，一直沿传下来。发展到今天，不同地域、不同生活习惯。衍生出不同派系，呈现出一个多元化时代。澳洲烤肉、蒙古烤肉、韩国烤肉、巴西烤肉等等，都各有特色，各领风骚。

现代社会，繁忙的工作，快节奏的生活，压得人喘不过气来。人们渴望回归自然，回归本色。因此，自然纯朴带有野性味道的食品越来越受人们的喜爱，这种随心所欲的串烤、炭烤等多种美食所带来的趣味和享受，是人们工作之余围桌而坐，边烤边吃，边聊边喝的最大享受之一。

夏日的傍晚，走在城市的马路上。一阵阵麻辣味随风扑面而来，刺激着你的嗅觉神经。勾起了你的食欲，迫使你不得不，停下脚步，停留片刻，品尝这人间美味。 烧烤摊前，聚满了食客。空气中弥漫着胡椒粉味。通红的炭火映在人们喜悦的脸上。摊桌上摆放着各色蔬菜和各种肉类、鱼类食品串。都用竹签一一串好。等待客人挑选。食客根据自己的喜好选择。点好了食物后，交给摊主。摊主将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子被炉火烧得油泡翻滚，颜色慢慢变白变黄，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，不吃辣的不加辣粉。这时大功告成，就可以享用了。 一串在手，尝一口，软软的，焦焦的。肉嫩嫩的。再喝上一杯啤酒，真是惬意万分。花上几十块钱，就能吃饱。有的一家人齐聚一堂，其乐融融。有时还能碰到许多养眼的美女，吃得也很淑女。她们成为吃烧烤人群中独特的一道风景线。大家一起品尝美味，谈笑风生，感受生活的惬意。在喧闹中留一份平和的坦然。 张帮俊 安徽省巢湖市皖维集团矿山分厂 238012 联系电话：13063448824

江北长弓月

　　这就叫享受生活！