本帖最后由 姜桦 于 2012-9-25 15:20 编辑
 海韵盐城 姜 桦 这是中国东部最长的捍海堰——范公堤。潇潇烟雨，柳丝满堤，一段辽阔的土地承接着古老绵延的海盐之根； 这是中国第一条人工盐运河——串场河。舟楫帆影，古桥石路，让一座座矗立千年的盐廪，有了流动不息的海盐之韵。 这是中国唯一的海盐博物馆；盘铁煮海，卤水熬波，两千多年的积淀，让一座沿海城市有了坚实浪漫的海盐之魂。 盐城，中国东部黄海岸边一座古老又年轻的城市。沧海桑田，千年变迁，盐城，正逐步成为中国著名的海盐文化之都。
一/
状若盐晶的中国海盐博物馆安卧于城市一隅，与一条已经有着近千年历史的串场河相依相望。一左一右。一静一动。温暖而安详。海盐馆和串场河，古老盐城的两座“镇城之宝”，或近或远，它们所完成的正是这个有着两千多年历史名城挥之不去的记忆。作为中国唯一一个以盐命名的城市，从5000多年前开始，盐城的先民靠海吃海，顶着炎炎烈日，在几块不规则的盘铁组成的巨大铁盘上，煮海熬波，引水晒盐，日夜不休。西汉武帝元狩4年（公元前119年），朝廷在此因盐置县，名盐渎，东晋安帝义熙7年（公元411年）更名盐城。因此，即便是从东晋算起，古老的盐城迄今也有整整1600年的历史了。 “吴盐如花皎白雪”。当年的盐城 “环城皆盐场”。盐城，成了一座名副其实的“盐之城”。但是，年年泛滥的海水，使得许多盐民被迫背井离乡。因此，北宋年间，在此做盐官的大文学家范仲淹组织4万民工修筑海堤，把滔滔海浪挡在了外面，这就是今天的范公堤。1027年，朝廷不惜重金，再度开挖出纵贯13个大盐场的串场河。而盐城，正是它的中心。 依托着悠悠盐运河的水运交通之便，大大小小的盐商纷至沓来。当年，盐城城西有个水码头，叫鱼市口。傍依着鱼市的那座古桥便是登瀛桥。一条水街横亘。水街旁的旅馆里住满了来自五湖四海的盐商。黄昏，当落日从那座已经有了三百年历史的砖石桥上落下，那些运盐的商贩就会带着大把大把雪花般的银子来到这里。钱庄商号，酒肆当铺，水榭楼台，夜夜笙歌。因为盐，黄海岸边的盐城成了无数有钱人的“欢乐园”。翌日晨。东方既白。当又一轮太阳升起，这些盐商们带着自己装满海盐的船队从盐城出发，经泰州、广陵，直达扬州，涉江入海；或经淮安运至安徽、湖南、江西；另一路则沿京杭大运河北上，直达京城。盐商们运走了本地的盐民煮晒出的白花花的盐，也带来了南方的丝绸、茶叶、瓷器，更因此带动了盐城经济的繁荣和兴旺。 古老的盐运河穿云破月。今天，除了盐镇水街，沿着串场河，东台安丰镇的鲍氏大楼应该是又一座保存最完好的盐商的私家大宅。那也是盐商运盐船歇脚的地方。石路蜿蜒，石桥弯弯，掬海煮盐，歌楼听雨。高大耸立的巍巍盐廪下，悠悠绵延的捍海堰和涛声盈耳的串场河，它们共同演绎的，是万千盐民“煮海熬波、引水为盐”的千古传奇！
二/“城因盐兴”，“盐由海生”，千年盐城，历史沿着这条串场河在悠悠流淌。然而，斗转星移，在人们殷切的呼唤中，苍茫的大海正在渐渐远去。随着大海向东方的一寸寸推进，那部盐的白色乐章日渐消弭，并且似乎只剩下依稀余音。盐城正逐步成为一座沿海而不临海的海滨城市。
今天，在地处盐城市最北端、曾经号称东南第一大盐场的灌东盐场，依然还有一只只运盐船在码头上进进出出。但是这里每年出产的海盐已经不足万吨。与之相似的是，盐城的其他几个盐场，如射阳、三圩、新滩等盐场，其规模也都在逐步萎缩。仰望高耸入云的盐廪，看雪白跳跃的盐粒在阳光下渐渐暗淡，盐场里职业从事晒烟制盐的产业工人已经越来越少。 孙传奎是灌东盐场的一名老职工，去年刚刚退休。从16岁当学徒开始，孙传奎曾经在盐场整整干了42年。而由他向前四代，整个家族竟然拥有48位盐工。 头顶雪花般的盐粒，没有人能够说准孙传奎会不会成为盐场的最后一位盐工。但是，将他比作盐场的最后一批守望者一定不为过。偌大的灌东盐场，当年人数最多的时候曾经达到30000人，盐场里有菜场、商店、医院里有近百个床位，盐场学校曾经是当地最好的学校，盐工子女上学从幼儿园、小学，一直到初中、高中，根本不出盐场。但是今天，所有这些，作为一名盐工，孙传奎所能做的仅仅是对从前的记忆做最后的挽留。一份冗长的记忆，有无尽的怀念，更多的是淡淡的凄楚和忧伤。 一段历史的失去必然有另一段去对应。因为大海的退却，盐城的盐逐步减少，而盐城的发展却并没有因为海的远去而停滞。 清末民初，一个叫张謇的实业家从长江口的南通沿着串场河和海滨滩涂一路向北，来到盐城 “废灶兴垦”，盐城的大片盐场滩涂因此成了良田。棉花、蚕桑、水稻成了当地最主要的农作物。从南到北，盐城的土地上办起了一个个纱厂，棉纺和蚕丝织造成了当地最主要的产业。 …… 乘着十月的长风，秋天来了，芦花飞白，野菊金黄。盐蒿火红，万千只水鸟在苇丛中飞来飞去。这是盐城沿海滩涂上最美的季节。 丹顶鹤就在这个季节从北方回来。 我们在滩涂上见到了这些鹤。 这是迄今为止我所见过的最大的野生丹顶鹤种群。丹顶鹤是候鸟。在民间，洁白的鸟儿更多会被称做仙鹤。盐城拥有太平洋西岸最大的一块滩涂湿地。丰美的水草，丰富的贝类，为越冬的丹顶鹤提供了丰富的食物。因此，每年十月，在西伯利亚和中国东北地区繁殖的丹顶鹤就会飞回到盐城沿海越冬。在冬天的艳阳下，近百只野生丹顶鹤在滩涂上愉快地嬉戏。羽毛洁白。就象洒了一层亮晶晶的盐。 蓝天、黄海、艳阳、绿苇映衬下的盐山宛如琼楼玉宇，盐城，风将丹顶鹤的翅膀和天空洗得如此干净。而在盐城市中心，一块巨大的盐正停在古老的串场河畔。中国海盐博物馆。全国唯一一座系统反映中国海盐文明历史的大型专题博物馆，也是目前为止中国第一个以海盐命名的博物馆。一座白色基调，精心设计如同盐晶一般晶莹剔透的中国海盐博物馆，盐城人自豪地称之为“盐立方”。 走遍中国，太多千篇一律、缺乏想象的建筑，巨大的“盐立方”让人深切地感受到了盐城这座海滨城市的建筑和城市之美。在这座迷宫一般的博物馆里，它所搜集的不仅是关于盐的记忆，更多的是盐的精神。当年，沿着海边，一座座盐场为人们奉献出了如此众多的白花花的盐，而今天，盐城全面综合利用海洋资源，大力发展港口、临海、新能源产业，开始实施大面积的滩涂、海水养殖和海水种植，以及绿色生态旅游等等，让一粒盐拌和着心血和汗水，助推经济的腾飞，并且让这片土地生长出一座更加美丽富饶、洋溢着海风盐韵的全新的城市，这是否也是“盐”的另一种华丽转身？ 其实，盐，盐城，你一刻也没离开过我们！ 黄圩，朱圩；花垛，草堰，那些村落还在； 头灶，潘撇，新团，三仓那些地名还在； 串场河、蟒蛇河、大纵湖、马家荡，那些河流湖泊还在； 盐渎路、盐城路、鹿鸣路、鹤翔路，那一条条道路还在； 东台鱼汤面、建湖藕粉园、伍佑醉螺，那些食物还在； 东台发绣、滨海草柳编，大丰麦秸画，被称作江淮烟火戏的地方戏淮剧、建湖十八团的杂技……那些诞生并且繁衍、发展于这片土地上的海盐文化的根脉还在。
三/十月，大田里稻谷成熟的季节，也是渔民们收获丰收的时节。
长达三个月的休鱼期结束了，忙碌的大海一片喧腾。 在远离城市的射阳县的黄沙港，那些裹着红黄头巾的女人们，从晌午时就早早站到了码头上，目光眺望远方，焦急而甜蜜地等待着那些出海的渔船归来。机器的轰鸣还没停息，船舷还没有最后靠近，那些女人们已经忙不迭地一步跨到了甲板，她们一边开心地将那些鱼儿装进筐，一边还不忘记侧过脸来看看正坐在码头上抽烟喝酒的男人。那渔船是他们自己家的渔船，那男人是她们自己的男人。 盐城有水。盐城有盐。盐城的百姓有特别敏感的味蕾。来盐城，有两种传统的美食不能不吃，一是藕粉圆子，一个是鱼汤面。而对这两种似乎只有盐城才有的美食，著名经济学家费孝通先生曾经有这样精彩的描述： “做藕粉圆子是盐城西乡人的绝活，那里的千亩湖荡生满了莲藕，藕的节气和流水的精神互为贯通，血脉相联；而鱼汤面更是家家户户都能做的了。距盐城百里开外的东台，那些做鱼汤面的高手，生来就出门见海，从小就是风里浪里的打鱼人，他们对于大海的和盐的脾性和味道的了解，就象一个人了解自己的血…… 从小就出门见海的打鱼人，他们粗壮的血脉，真地犹如条条河流连接着海洋。千年串场河水轻轻流淌，在盐城，今天，几乎每个人的血液里都翻滚着海洋的节拍。告别最早的盐业经济和单调的粮棉种植，今天的盐城早已经发展成为一个以轻工业、汽车和水产、棉花为主的综合性工业城市。大丰港直达韩国、台湾等国际航线；空港开通了首尔、北京、广州、台湾、东京等国际国内航班；沿海高速、海堤公路直达大海；因为棉花和蚕桑生产而带动起的纺织业造就了悦达家纺、富安茧丝绸等众多全国著名的纺织品牌。2009年，江苏省沿海开发战略上升为国家战略。“东向出海、拥抱大海”。以“城”为根，向东方和大海推进。依托博大和开阔的海洋，盐城人乘着浩荡长风，一艘巨轮加速驶向东方，从东台到大丰，从滨海到响水，从射阳到盐都，从年轻的城南新区到经济开发区，盐城以开放的胸襟，再次迎来了与大海、海盐、以及海盐精神的亲密接触。面向大海，因盐得名，以盐兴城，以海富民的盐城人，以更加广阔的胸怀面对更加广阔的世界—— 今天的盐城，在以串场河为界的河东地区，由东风悦达起亚三方合资的汽车生产制造项目已经成为目前中国东部沿海最大的汽车城。明亮的阳光下，宽阔的整车停车场，年产45万台轿车项目，悦达一厂、二厂开阔的汽车生产平台，刚刚启动的悦达三厂项目给东方汽车之都的盐城带来了更多的发展契机。 依托盐城丹顶鹤自然保护区这个太平洋西岸最大的滩涂湿地，盐城着力彰显自己独特的沿海生态特色。2012年5月，盐城沿海湿地经济区的成立，标志着以国家级珍禽自然保护区为核心的总面积约76平方公里的土地被赋予了新的意义。这一规划将国家级珍禽自然保护区、射阳海滨3万亩省级海滨森林公园以及总投资120多亿的奥威斯乐园连成了一体。滩涂湿地，鹤舞鹿鸣，鸟语花香，清净绝尘的滩涂湿地，正成为中国东部最著名的天然绿色生态旅游系统。
四/辽阔的大海不仅让盐城以一个城市面貌而存在，更为盐城人积累下了巨大的财富，孕育了灿烂的盐文化。世代盐民和他们的后裔坚忍不拔、不畏艰辛、团结协作的性格，凝聚成了个性鲜明的盐城精神。鉴于如此丰厚的历史资源，2008年起，盐城率先提出了打造 “海盐文化”的概念。从2005年开始，盐城开始启动串场河风光带沿岸环境的整治。沿着串场河，以兴建中国海盐博物馆为契机，盐城着力擦亮串场河这一富含海盐文化内涵的、凸显盐城特色的亮丽名片，以期从文化空间布局上做足“海盐之都”的特色。 2006，盐渎公园兴建； 2008，盐镇水街开街； 2009年，集美食、娱乐、休闲于一体的东进路美食一条街拔地而起。 依托特有的自然与文化资源，盐城人将自己的文化定位于白、绿、红、蓝“四色文化”。象征着海盐历史永续的白色，象征着革命岁月峥嵘的红色，象征着湿地自然恩宠的绿色，象征着盐城文化继往开来的蓝色。四色文化不仅进一步强化了盐城文化的象征，更多地是希望以此涵盖盐城海盐文化的接纳、包容、博大、豁达的精神气象。 2008年11月18日，盐城市首届“海盐文化节”正式启动。在千年海盐运河——串场河畔，一把金钥匙开启了这座国内独一无二的中国海盐博物馆的大门。开幕式上，作为“镇馆之宝”，距今已有3000年左右的商周时期的煎盐工具、一件形似古代将士头盔的厚壁陶器惊艳亮相。久远的海盐生产制造流通传播的历史在此找到了源头。 连续五届海盐文化节，每届都有不同的精彩。江苏沿海综合开发高层论坛、海盐文化研讨会、盐土农业博览会、盐渎民俗文化节、美食节等系列活动。徜徉在串场河边的小桥流水之间，参与睽违盐城多年的金秋庙会，人们尽情体味着盐城海盐历史文化的无穷意蕴。 2012年5月17日。盐城海盐博物馆。中国第五届海盐文化节在一场《盐与盐城》的精彩对话中开始。隔着一粒巨大的盐粒，专家和市民开始了一场有关海盐的对话。这是盐城市委、市政府为盐城市民精心安排的安排的市民文化论坛。论坛，以“盐”为切入点，从根、魂、都、情四方面，来探寻盐城这座城市的文化真谛与内涵。丰富多彩的内容，鲜明的地域特色，历史与现实、传承与发展，凝聚成的是意蕴浓浓的海盐文化气息，成为盐城人民追溯盐城历史，感悟盐城文化，彰显地域魅力的激情盛典。 盐城的建城史，就是一部海盐的开荒史；盐城的兴盛史，就是一部海盐的发展史；盐城的文化史，就是一部海盐的风情史。中国雕塑院院长、著名雕塑家吴为山如此描摹起他心目中未来盐城的面貌：白色主调，蓝色配调，红色点缀，再加绿树成荫。他说：不必担心单调——正如万种树木呈现万种绿色……盐城一切的美好，都会令人百看不厌。
五/今天，一个平常的日子。 毗邻中国海盐博物馆，傍依古老的串场河的盐城盐镇水街，高耸入云的水云阁下，盐政衙门大门洞开，潺潺水声里，牌楼照壁，依依桨橹。漂舟戏院正上演着盐城的地方戏——淮剧。而在距离此不远的盐城大剧院的舞台上，一台名叫《盐之城、海之城》的晚会正在进行。缓歌曼舞再现当年盐民劳作、商贾云集的繁华盛况，淮腔淮韵沉淀着这片土地上世代生息的情感，蓝天大海映衬着的赶海人开阔的胸襟。越过千年水街，走出盐晶闪耀的海盐博物馆，那渐渐湮没的历史在这里聚集、交汇。海中有盐，盐中含钙，那是一个城市不朽的精神，更是一方水土积淀的千年海盐的光芒。 海盐不朽！ 盐城辉煌！ | 
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发表于 2012-9-24 00:59:48
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发表于 2012-9-24 10:06:13
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