尝春鲜

梁山好汉

尝春鲜

陈以忠

       春风来了，春雨来了，眼前的世界，一切都是柔柔的、淡淡的，都是那么的悄然、那么的轻盈。聆听和煦风轻轻耳语，欣闻密密雨微微吟唱，细看青绿草针针钻出，近观娇嫩叶绒绒斜插……清新的空气里，氤氲着花的香和泥土的味，浅浅深深的绿意飘逸着、袅绕着，把我的思绪牵扯了出来，仿佛抽出了那缕缕抹不掉的悠悠记忆情丝，带着我回到儿时去尝一尝春鲜。
    记忆里印象最深的要数“拔茅针”了。大自然惬意起来，灵动起来，一株株小草、一片片树叶，也特别喜欢春雨。叶儿绿得发亮，小草也青得逼你的眼。旷野的小麦喜迎着如酥的春雨，好像饥饿的婴孩吮吸着母亲的乳汁，舒舒展展地陶醉着，油油地现着墨绿色的劲头，勃勃蓬蓬地茁壮着。
    放学的路上，喜欢打着赤脚、卷起裤腿，在有嫩嫩的草尖钻出的田埂上，小心地踮着脚丫，轻轻地踩在凉凉的泥土上，有点滑滑的腻腻的泥水在脚丫间挤出，酥酥的、痒痒的，也蛮好玩的。拔茅针时踩在绒绒的草地上，总是低着头、悬着腿脚，想做个有轻功的武林高手，生怕踩疼了大地，可还是留下歪歪扭扭的一串串小脚印，还有一棵棵嫩黄的草尖委屈地躺在脚印窝里，无助地窥看既疼惜又顽皮的“小捣蛋们”。吃茅针那是最醉心的事，手里握着一把齐刷刷的嫩嫩茅针，剥开外层后就见那绒绒软软的佳品，放进嘴里细细咀嚼，那份柔嫩、那份微甜、那份清香，与赤足弯腰的嬉戏趣乐，成为镌刻在脑海里的深深印记。
    “挖荠菜”是小时候放学后很乐意做的事，满满一篮野菜挖回来，将荠菜分拣出来，清除根须和黄叶后，总喜欢把翠绿粉嫩的荠菜放在鼻翼下，闻一闻那独特的春天味道。再提着摘好的半篮荠菜，到屋后清悠悠的小河里清洗干净，那沐浴后的水灵灵的荠菜，淡绿泛白又鲜嫩，用菜刀稍作切断，直接放大铁锅里暴炒，加一点菜籽油和食盐，一大碗的炒荠菜咸喷喷香地端上桌，很快就能拌着胡萝卜撮子穇子饭，把小肚皮子撑得滚圆。若是切成荠菜末炒鸡蛋，那绝对是色香味俱佳的美食，闻着香就会让哈喇子泛滥，一般情况是舍不得用鸡蛋的，那些鸡蛋要换笔墨纸砚和油盐火柴的。
    把荠菜和土豆一起做成汤，甘美中有一股淡淡泥土的味道，香而不腻；或者把荠菜洗干净，蘸着香醋和厚酱，吃一口脆生生满嘴清香；后来生活条件改善了，荠菜还可以炖排骨，包饺子，腌咸菜，只要你有足够的耐心，它就会变成各种美味，让人流连，馋涎欲滴；我最喜欢的当数荠菜馅心的糯米面圆子，这种里下河水乡独有的美食，洁白糯甜的糯米面包裹着炒得半熟的绿色荠菜末，在沸水中一个个“起身”后，热气腾腾的盛上一大碗，小心地咬一口含在嘴里慢慢咀嚼，那种温热清香粘贴在牙齿间，整个口腔被那份特别的滋味充满了。不过，吃到时候不要心急啊，当心烫了舌头。
    “吃香椿”当数稀奇的尝春鲜了，捧着微红浅绿的香椿芽，鲜嫩的要沁出香水来。嗅一下就让人心里痒痒的、甜甜的，散发着的尽是阳光与绿色的味道。刚采摘的香椿芽，用水煮熟后沥干切细，放适量香油、辣椒、酱油、盐巴凉拌，那是一道不可多得的下饭菜。要是能与鸡蛋一道爆炒，那色香味就更是美不可言了。除此还有“炸春头”、“炸春卷”、“炸香椿丸”等多种吃法，那是尝春鲜的精美妙法。
    每每想起儿时春天掐香椿芽时，心中就会充满美好的遐想，指尖间留下了香椿芽的余香，现在慢慢品咂回味，仍口舌生津；想起妈妈亲手为我们揉香椿芽的经历，心里涌起了无限的怀念，弥漫的尽是春天的芳香。
    又是一年春来到，让我们一块儿尝鲜去吧。

碧云天下

正是春来时，梦见尝野鲜……

天涯倦客

现在都是奢侈品了

斜阳

天津小白楼菜市场的香椿芽320元一千克，荠菜50元一千克，婆婆丁50元一千克。

林慧妮

春天的野味特别好

梁山好汉

碧云天下 发表于 2019-3-25 19:38
正是春来时，梦见尝野鲜……

感谢碧云老师关注。

梁山好汉

天涯倦客 发表于 2019-3-25 20:25
现在都是奢侈品了

是的，这些很少尝到了。

梁山好汉

斜阳 发表于 2019-3-26 12:20
天津小白楼菜市场的香椿芽320元一千克，荠菜50元一千克，婆婆丁50元一千克。

现在的这些春香菜真的很贵啊。

梁山好汉

林慧妮 发表于 2019-3-26 16:18
春天的野味特别好

是啊，春天的野菜香，很难吃到了。